La ricetta Verzata alla Milanese, un piatto tipico della tradizione milanese, è un autentico omaggio alla cucina Lombarda. In questo piatto, le verze, verdure stagionali storicamente utilizzate come contorno, vengono condite con sapori ricchi e sostanziosi, creando un’esperienza culinaria unica e deliziosa. Solitamente viene servito come contorno, insieme a altri piatti della tradizione milanese, come il risotto con ossobuco.
- Prendere un tegame e versare un po’ di olio, poi aggiungere le carote e la cipolla, precedentemente tritate, e farli softare per alcuni minuti.
- Aggiungere il cavolo verza, precedentemente lavato e tritato, e il concentrato di pomodoro, poi mescolare bene.
- Versare il brodo e portare a bollore, quindi ridurre la fiamma e lasciare cuocere per circa 20-25 minuti, fino a quando le verze non saranno morbide.
- Concludere con una spolverata di sale e servire il Verzata alla Milanese caldo.
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