La Verrina di panna e fragole al timo, una gioia per il palato è un dolce raffinato e fresco, originario della Francia, caratterizzato da un’inusuale combinazione di sapori e texture. Questo piatto tipicamente estivo viene servito durante le feste e le cerimonie più importanti, quando si desidera impressionare gli ospiti con una presentazione elegante e sofisticata. La sua bellezza sta nella semplicità dei ingredienti, che vengono combinati in modo da creare un’armonia di sapori e consistenze uniche.
- Preparate la base di pan di spagna, tagliandola in piccole forme e disponendole su un foglio di carta forno.
- In un mixer, lavorate le uova con lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere una crema soffice e spumosa.
- Aggiungete la panna montata e la farina, mescolando il tutto con cura.
- Incorporate gli albumi e l’amido di riso, fino a ottenere un composto omogeneo e stabile.
- Tagliate le fragole fresche in piccole parti e unitele alla crema con il timo e lo sciroppo di lime.
- Riempite le forme di pan di spagna con il composto e guarnite con delle foglie di canapa fresche.
- Conservate in frigorifero per almeno due ore prima di servire.
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