Ingredienti per Verrina di cioccolato bianco : un dessert complesso ma gustoso
- albumi
- amido di riso
- cioccolato bianco
- cocco
- farina di miglio
- latte
- mango
- miglio
- pan di spagna
- panna
- rum scuro
- uova
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Verrina di cioccolato bianco : un dessert complesso ma gustoso
La ricetta Verrina di cioccolato bianco : un dessert complesso ma gustoso
nasce dalla tradizione dolciaria italiana, prendendo ispirazione dalle mille sfumature del cioccolato bianco.
Un dolce da gustare durante tutto l’anno, pensato per occasioni speciali, ma anche per un tocco di eleganza nelle serate più intime. Le note di cocco e mango si sposano perfettamente con la dolcezza del cioccolato bianco, creando un tripudio di aromi raffinati.
ricetta
- Montagliare 100g di cioccolato bianco con 200ml di panna fresca.
- Smontare 4 albumi a neve ferma.
- Intanto, preparare una bagna al rum scuro mescolando 2 cucchiai di rum con 2 cucchiai di acqua.
- Sminuzzare finemente 100g di cocco e 1 mango maturo.
- Incorporare delicatamente 100g di farina di miglio, 1 cucchiaio di amido di riso e 50g di zucchero nello zucchero del cocco.
- Scaldare 200ml di latte con un pizzico di sale e togliere dal fuoco.
- Aggiungere il latte caldo agli albumi montati a neve, mescolando dolcemente per non smontarli.
- Unire la bagna al rum alla consistenza di crème pâtissière.
- Dividere il composto in due:
- Unire il cocco e il mango al composto uno.
- Riempire un bicchiere con la crema al cocco e mango, appoggiare uno strato di pan di spagna sbriciolato, decorare con 1 cucchiaio di cioccolato bianco fuso.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
