Ingredienti per Vermicelli cozze e pecorino romano
- cozze
- formaggio pecorino
- olio
- pasta tipo vermicelli
- pepe
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Vermicelli cozze e pecorino romano
La ricetta Vermicelli cozze e pecorino romano è un autentico piatto della cucina italiana, nato dalle coste tirreniche e dal mondo contadino. Questo piatto è caratterizzato dai sapori rustici e genuini, gli odori marinari del mare e il gusto deciso del pecorino romano. Il contesto in cui viene gustato è quasi sempre un pranzo informale, tra amici o in famiglia, in un’atmosfera semplice e conviviale.
I delicati vermicelli si intrecciano con le cozze aperte, il formaggio pecorino si scioglie in grandi grumi, l’olio d’oliva e il pepe in grani donano il proprio sapore. Un po’ di prezzemolo fresco e un bicchiere di vino bianco completano un piatto delizioso e genuino.
- Fai bollire le cozze in vasto recipiente con un bicchiere d’acqua e un cucchiaio di sale.
- Intanto, cuoci i vermicelli in acqua salata fino al dente, scolali e mettili da parte.
- Scalda l’olio d’oliva in una padella e aglio fritto, poi aggiungi le cozze aperte e il formaggio pecorino romano.
- Fai sciogliere il formaggio, poi aggiungi i vermicelli, il pepe in grani e il prezzemolo tritato.
- Aggiungi un po’ di vino bianco per rinforzare i sapori e servire il piatto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
