Ingredienti per Verdure ripiene alla ligure
- cipolla bianca
- fiori di zucca
- formaggio grattugiato
- latte
- maggiorana
- melanzane
- mollica di pane
- mortadella
- olio
- pane
- peperoni
- sale grosso
- uova
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Verdure ripiene alla ligure
La ricetta Verdure ripiene alla ligure è un piatto tipico della tradizione gastronomica ligure, caratterizzato da sapori delicati e profumati che richiamano l’estate mediterranea. Originaria della regione ligure, questa ricetta è stata trasmessa di generazione in generazione e oggi viene gustata in occasioni speciali e riunioni di famiglia.
In questo piatto, la freschezza delle verdure si unisce alla ricchezza del formaggio e alla delicatezza della maggiorana, creando un insieme armonioso di sapori e profumi.
Per preparare le Verdure ripiene alla ligure, procedi come segue:
- Pulisci e taglia a fette le melanzane e le zucchine.
- In una ciotola, mescola la mollica di pane con il formaggio grattugiato, le uova, la maggiorana e un pizzico di sale grosso.
- Farcisci le verdure con il composto di pane e formaggio, aggiungendo alcuni pezzi di mortadella e cipolla bianca tritati.
- In una padella, scalda un filo d’olio e soffriggi le verdure ripiene fino a quando non saranno dorate.
- Aggiungi i fiori di zucca tagliati a fette e un goccio di latte, coprendo la padella con un coperchio.
- Lascia cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, aggiungendo occasionalmente del brodo o del latte.
Servire caldo, accompagnato da fette di pane fresco e un’insalata di peperoni crudi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
