Ingredienti per Verdure ripiene
- aglio
- cipolla bianca
- fiori di zucca
- latte
- maggiorana
- melanzane
- olio
- orecchiette
- pane
- parmigiano
- pepe
- peperoni
- pomodori
- prezzemolo
- rape
- sale
- uova
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Verdure ripiene
Combina sapori semplici e genuini, come quelli di basilico, prezzemolo ed aglio, con una ricca texture data dal ripieno di orecchiette e verdure fresche.
Perfetto da servire come secondo piatto, è ideale per un pasto conviviale, accompagnato da un vino rosso della regione.
Per preparare questo gustoso piatto, inizia lavando e tagliando a pezzi le verdure scelte: melanzane, zucchine, peperoni e rape. Soffriggi l’aglio e la cipolla in un filo d’olio e aggiungi le verdure, lasciandole cuocere per circa dieci minuti. Nel frattempo, pulisci e taglia a pezzi i fiori di zucca.
Cuoci le orecchiette in acqua salata e scolale al dente.
Aggiungile alle verdure insieme a un pizzico di pepe e sale, insieme a prezzemolo tritato.
Preparare un semplice composto con il latte, le uova e il parmigiano.
Rivesti gli ortaggi tagliati a metà con il ripieno di orecchiette e verdure, cercando di distribuirlo in modo uniforme.
Ricoprili con il composto di latte e uova, aggiungi del parmigiano sulla superficie e inforna a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando non saranno dorati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
