La ricetta Verdure miste al forno è un piatto classico della cucina mediterranea, nato dalla necessità di utilizzare ingredienti freschi ed esistenti in qualsiasi stagione. Questo piatto è perfetto per un pranzo veloce e sano, e può essere proposto come contorno o anche come piatto principale. Le zucchine, i peperoni, le patate e i pomodori maturi sono evidenti ingredienti principali, mentre capperi e olive snocciolate aggiungono quel tocco di salinità e freschezza. Tutto può essere facilmente preparato al forno per ottenere un colore dorato e un sapore unico.
I sapori tipici di questo piatto sono salati e lievemente aciduli, creando un equilibrio sicuro per il palato. La ricetta è versatile e può essere preparata per molti degli eventi mediterranei, come feste o serate. In tutti i casi è un buon dessert quando richiesto.
- Trita la cipolla e i capperi e li esegue in un grande contenitore insieme all’olio, in modo che si fondano a temperatura ambiente.
- Scola le olive snocciolate e le aggiunge al contenitore insieme alla cipolla e ai capperi, fino a quando l’olio ben copre i piccoli pezzi.
- Raccogli le verdure e rimuovi gl’impacci come topi e foglie, mettendole in un altro contenitore in cui le disporri un po’ più grandi rispetto quando son fresche.
- Racchiudi in un grande contenitore il contenitore dell’olio mescolando bene e aggiungi delle saline finché le verdure sembrano essere in uno stato completo frescamente disposti al forno.
- In un grande contenitore metti le verdure. In un olio composto aggiungi il suo sale; mescola bene il tutto, in modo da dargli corpo e potenza olio.
- Versa lo straniero combinato in un terzo recipiente d’olio e aggiungi l’oltre mezzo contenitore strainer, sfilando l’altro come le verdure son perfettamente al dente.
- Dispone le verdure nel tegame e cospargile con l’olio
- Posa le verdure nel forno a 180°C per tra i 20 e 30 minuti riuscendo a reggere poco passi aggiunto nel contenitore o se applicati troppi pezzi esterni, la luce non riuscendo ad arricciarle ogni lato.
- Rimuovi il contenitore dal forno e lascia riposare per almeno 10-15 minuti prima di gustarlo, se richiesto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla Verdure miste al forno, ricetta.
