La ricetta Verdure invernali gratinate al forno è un piatto tradizionale delle regioni settentrionali d’Italia, dove le verdure invernali sono abbondanti e il clima più freddo richiede cibi sostanziosi e calorici. Questo piatto rappresenta la sintesi di sapori e profumi invernali, con un mix di erbe aromatiche e spezie che si combinano con le verdure cotte al forno. Solitamente viene servito come contorno o piatto unico durante le feste invernali o le cene di famiglia.
- Scegli le verdure: broccoli, carote, patate e aglio. Pulisci e taglia le verdure a pezzetti. Conserva l’aglio a parte.
- In una ciotola, mescola le erbe aromatiche: maggiorana, mentuccia, prezzemolo e timo. Aggiungi una manciata di spezie e aromi a scelta.
- In una teglia, versa uno strato di olio e disponi le verdure in modo ordinato. Spolvera con sale e pepe.
- Sforna il panebianco e crea una briciola grossolana. Mescola la briciola con il parmigiano e spolvera sulla superficie delle verdure.
- Aggiungi l’aglio tritato e spolvera con un’altra manciata di spezie e aromi.
- Inforna la teglia a 180°C per 30-40 minuti, fino a quando le verdure saranno cotte e la superficie gratinata.
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