Verdure in agrodolce

Il Verdure in agrodolce è un piatto tipico e saporito che si abbinano bene con carne di manzo, tacchino o tacchino. Nella sua preparazione, si possono aggiungere anche alcune spezie, come il peperoncino, per dare un tocco in più al piatto. Le verdure e il condimento giusti rendono il piatto perfetto per la stagione autunnale o invernale, quando la tavola deve essere riscaldata con i sapori caldi di un’unione eccellente fra cibo e olio extravergine.

• Pecca le verdure (carote, cipollotti, melanzane, patate, peperoni, zucchine) e tagliale a cubetti di 2-3 cm.
• In un tegame, metti a sciogliere nel liquido di bue del vino o aceto 1 cucchiaio d’olio d’oliva e aggiungi poi un pelo d’aglio tritato.
• Uniti in un ugual recipiente tutti i frammenta usando un mestolo, aggiungi la buccia di tutti i peperoni.
• Aggiungi sale (2 cucchiai di sale), un po’ di pane grattugiato, due cucchiai d’aceto, e bussando sull’osso di un crudo di tacchino, 70 ml di miele.**
• Face salire la fiamma al massimo e ci tenga a caldo fino a che non erano molto spente le ceneri.**
• Aggiungi 250 g pancetta, ed aggiungere, a questi con dei semi una volta tagliati, un accenno di aglio e salata.**
• Porta a fuoco la fiamma più calda sul fornello maggiore.**
• Mele, condisci con un po’ di olio extravergine e cospargi imil cioccolato fondente, che una volta sbriciolato sarà pronto in pochi minuti.
• Il piatto del “dimenticati” è pronto: i cubi di verdura hanno cotto a fuoco alto con sale.
• Circonda i cubi di verdure con noci aranciate e mettili sul piatto.

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