La ricetta Verdure estive gratinate al forno è un piatto della tradizione mediterranea, tipico dell’estate grazie alla presenza di verdure fresche e facilmente reperibili in questo periodo dell’anno. Il sapore unico e delicato di questo piatto fa sì che sia ideale come contorno per insalate, ma anche come piatto principale per una cena estiva familiare.
Ecco come preparare il piatto.
- Versa 2 cucchiai di olio in una casseruola e cuoci le melanzane tagliate a cubetti fino a quando non sono dorate.
- Aggiungi 2 cucchiai di olio ad altre verdure tagliate a cubetti (carote e zucchine) e cuoci fino a che non sono tenere.
- Miscela le verdure con un litro di risotto bollente.
- Condisce il composto con 2 pomodori precedentemente lessati e ridotti in poltiglia, e spezie o olive a piacimento.
- Versa il composto in una teglia, copri con una casseruola e cuoci al forno a 200°C per circa 30 minuti.
Verdure estive gratinate al forno – ricetta è un piatto completo e saporito, adatto per abbinare con formaggi grattugiati, ma anche con salsa o peperoncini se si desidera un tocco di calore.
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