La Verdure di settembre: ricette anti-spreco che salvano la cena è un ottimo modo per sfruttare le delizie dell’orto, riducendo al minimo le scorie. Settembre è il momento ideale per cogliere gli ultimi frutti della terra, evitare di buttar via e ricreare piatti gustosi come se mai fossero stati preparati in casa. Con alcuni tocchi di creatività si può realizzare una ricetta semplice che sa di terra e sole.
Siamo di fronte a un piatto che richiama immediatamente l’immagine delle colture di settembre con i colori intensi e i sapori freschi dei frutti e dei verduri. Il modo in cui viene gustato è unico, solido e gustoso, pronto a soddisfare ogni appassionato di cucina.
- Prepara una teglia con l’olio per friggere, adagia i biscotti tritati e friggi fino a quando saranno croccanti.
- Scola i funghi e taglia il cavolfiore in piccoli pezzi. Friggi il cavolfiore, i funghi, la melanzana, e l’uva in un grande frullatore con i biscotti precedentemente cotti.
- In un pentolino, sciogli del miele e mescola il curcuma, il curry, la ricotta, la gorgonzola, il sale, e spezie. Unisci a quella precedente.
- Versa in una teglia con il formaggio e il pollo e infilzalo in forno fino a quando il formaggio sarà dorato e le verdure saranno al dente.
- Presenta il piatto e completa con tofu.
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