- Lava e monda le verdure, taglia le melanzane e le patate a cubetti, i peperoni a strisce e i pomodori in due.
- In una ciotola, emulsiona l’olio con il vino, il sale, il pepe e le erbe aromatiche.
- Versa la miscela ottenuta sulle verdure e aggiungi le fette di limone.
- Mescola bene e disponi le verdure in una teglia, aggiungendo un po’ di olio sulla superficie.
- Rosola il tutto in forno a 200°C per circa 45 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere.
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