La ricetta Verdure al forno con salsiccia e sottilette è una combinazione di sapori mediterranei che unisce la dolcezza delle verdure grigliate, la ricchezza delle salsicce e la morbidezza del formaggio. Questo piatto si presta benissimo come seconda portata, arricchito dal tocco cremoso delle sottilette che si fondono al calore, creando un contrasto goloso con le verdure leggere e salutari. Si gusta facilmente a temperatura di forno, con un equilibrio di croccante e tenero che ne esalta il sapore.
- Pulisci le verdure e tagliale a pezzi: cetrioli, cipolle, melanzane, patate e peperoni.
- In una teglia, aggiungi i cetrioli tritati, la cipolla sminuzzata e le altre verdure tagliate.
- Unisci i pomodori a cubetti (o i pomodori pelati e tagliati) e condisci con olio extravergine, sale e pepe.
- Scalda la teglia su fuoco medio, mescola spesso per circa 15 minuti.
- Aggiungi le salsicce tagliate a tocchetti e 1/2 bicchiere d’acqua, mescola bene.
- Trasferisci il tutto in forno preriscaldato a 200°C e cuoci per 20 minuti.
- A cottura quasi finita, posiziona a strati la sottilette sulle verdure.
- Chiudi il forno e aspetta altri 5–7 minuti per far sciogliere completamente il formaggio.
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