La Verdesca al forno, un pregiato secondo di pesce è un piatto tradizionale che trae le sue origini dalle coste italiane, in particolare dalla regione mediterranea. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e delicati, tipici della cucina marinara, che si esaltano a vicenda creando un’esperienza gustativa unica. Viene solitamente gustato in estate, quando il pesce è fresco e le verdure sono al loro meglio, ma la sua leggerezza e il suo sapore lo rendono adatto a tutte le stagioni.
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Tagliare la verdesca a fette, metterle in una teglia e condirle con sale.
- Sminuzzare i capperi e distribuirli uniformemente sulla verdesca.
- Tagliare i pomodorini a metà e aggiungerli alla teglia.
- Cospargere con origano e olio d’oliva extra-vergine.
- Infornare la teglia per circa 15-20 minuti, o fino a quando il pesce non è cotto.
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