Ventaglio di pasta sfoglia bigusto

La ricetta Ventaglio di pasta sfoglia bigusto è un piatto tipico del Nord Italia, in particolare delle regioni del Trentino-Alto Adige e del Veneto. Questo delizioso Ventaglio di pasta sfoglia bigusto rappresenta un’esplosione di sapori e profumi, dove la delicatezza della pasta sfoglia incontra la robustezza del speck e il sapore affine del formaggio provola affumicata.

La sua origine risale ai tempi delle festività natalizie, quando le famiglie si riunivano per condividere un piatto caldo e sostanzioso. Il ventaglio di pasta sfoglia bigusto rappresentava la convivialità e la gioia di stare insieme, accompagnato da un bicchiere di vino rosso e da una serata di racconti e risate.

Oggi, questo piatto è ancora apprezzato per la sua facilità di preparazione e per la sua versatilità, adattandosi a qualsiasi occasione e momento della giornata.

Per preparare questo delizioso piatto, procedi come segue:

• Stendi la pasta sfoglia su una superficie pulita e lasciala riposare per 30 minuti.
• In un tegame, soffriggi l’aglio e le rape in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non saranno morbidi.
• Aggiungi il broccoli e cuoci per 5 minuti, finché non sarà tenero.
• In un’altra padella, rosola il speck finché non sarà croccante.
• Una volta pronto, mescola il tutto con il formaggio provola affumicata e il sale.
• Su una superficie di lavoro, crea un ventaglio con la pasta sfoglia e riempilo con il composto preparato.
• Spruzza i semi di papavero sulla superficie e porta in forno a 180°C per 20-25 minuti.

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