La ricetta Ventagli di radicchio trevigiano gratinati light è un piatto tipico della cucina veneta, in particolare della zona di Treviso. Il radicchio trevigiano è un ingrediente fondamentale della tradizione culinaria locale e viene spesso utilizzato in varie ricette. Questo piatto è solitamente gustato come contorno o antipasto, specialmente durante la stagione invernale quando il radicchio è più fresco.
Il sapore dolce e leggermente amaro del radicchio si abbina perfettamente al croccante del pangrattato e all’aroma dell’origano, creando un’esperienza gustativa unica.
- Tagliare il radicchio a ventagli, eliminando le foglie esterne più dure e lavandolo sotto acqua corrente.
- In un tegame, scaldare un filo d’olio e aggiungere l’origano secco, lasciandolo insaporire per qualche secondo.
- Aggiungere il radicchio nel tegame e farlo appassire a fuoco medio, mescolando occasionalmente, fino a quando non risulta tenero.
- In una ciotola, mescolare il pangrattato con un pizzico di sale.
- In una teglia da forno, creare uno strato di radicchio, coprirlo con uno strato di pangrattato e ripetere l’operazione fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di pangrattato.
- Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando il pangrattato non risulta dorato e croccante.
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