Venere sul letto di vellutata

La ricetta Venere sul letto di vellutata è un piatto che nasce dalle tradizioni della cucina mediterranea, dove i sapori del mare si incontrano con i profumi della terra. Questo piatto è caratterizzato da un insieme di ingredienti freschi e di alta qualità, che si uniscono in un’armonia di sapori e consistenze.

In questo piatto, il gusto delle seppie e dei pomodori si sposa con la cremosità della vellutata di patate e il profumo dell’olio e dell’erba cipollina. La ricetta è ideale per le sere estive, quando si vuole gustare un piatto leggero e raffinato in compagnia di amici e familiari.

Preparazione

Per preparare la Venere sul letto di vellutata, segui questi passaggi fondamentali:

• Inizia preparando la vellutata di patate, sciogliendo il burro in un tegame e aggiungendo farina e brodo vegetale.
• Aggiungi le patate e cuoci fino a quando non saranno morbide, poi frulla il tutto fino ad ottenere una crema liscia.
• Nel frattempo, cuoci le tagliatelle in acqua salata e scolale.
• In un’altra padella, soffriggi lo scalogno e il porro in olio, poi aggiungi le seppie e cuoci fino a quando non sono morbide.
• Aggiungi i pomodori e i pomodorini, sale e pepe, e cuoci fino a quando non saranno morbidi.
• Unisci le tagliatelle con la vellutata di patate e il sugo delle seppie, guarnendo con erba cipollina e un filo di olio.

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