La ricetta VENERE IN BIANCO è una specialità di riso venere insaporito con cremosità. Originaria del Veneto, questa pietanza si distingue per la delicatezza dei sapori e la piacevole consistenza del riso. Perfetta per una cena leggera o un pranzo domenicale, il VENERE IN BIANCO si accompagna alla perfezione con un salume dolce o una fresca insalata verdure.
- Tostare il riso venere in una pentola con olio extravergine di oliva.
- Abbassare la fiamma e sfumare con un goccio di vino bianco.
- Unire, poco alla volta, il brodo bollente, mescolando frequentemente.
- Cuocere il riso fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- A fuoco spento, unire la crescenza e la mozzarella tagliati a cubetti.
- Mescolare delicatamente fino a creare una crema liscia e omogenea.
- Guarnire a piacere con noci tritate, prezzemolo fresco o pepe nero.
- Servire il piatto caldo e gustoso.
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