La ricetta Vellutata zucchine, sedano e menta – proviamola tiepida! è un piatto gustoso e leggero, tipico della cucina estiva mediterranea. Questa vellutata è caratterizzata da sapori freschi e aromi delicati, che la rendono perfetta per essere gustata in un pomeriggio estivo. Solitamente, viene servita come antipasto o come contorno in occasioni informali.
- Taglia le zucchine e il sedano a pezzetti piccoli e mettili da parte.
- Soffriggi l’olio d’oliva in una pentola e aggiungi il sedano e le zucchine, facendoli cuocere fino a quando non sono teneri.
- Aggiungi il brodo vegetale e porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere per circa 20 minuti.
- Frulla il composto con un frullatore a immersione o in un frullatore tradizionale fino a quando non ottieni una crema liscia.
- Aggiungi la menta fresca tritata e un pizzico di sale, mescolando bene.
- Servi la vellutata tiepida, guarnita con foglie di menta fresca se desiderato.
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