Vellutata tiepida di carote, lenticchie rosse e arancia

Per realizzare la ricetta Vellutata tiepida di carote, lenticchie rosse e arancia nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Vellutata tiepida di carote, lenticchie rosse e arancia
Category Primi piatti

Ingredienti per Vellutata tiepida di carote, lenticchie rosse e arancia

  • arance
  • carote
  • cipolla rossa
  • lenticchie
  • olio d’oliva extra-vergine
  • paprica
  • pepe
  • sale
  • succo d’arancia
  • zenzero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Vellutata tiepida di carote, lenticchie rosse e arancia

La ricetta Vellutata tiepida di carote, lenticchie rosse e arancia è un piatto unico e versatile che combina sapori e texture in modo armonioso. Originario della cucina vegetariana, questo piatto è solitamente gustato durante la stagione autunnale e invernale, quando le carote e le lenticchie sono più fresche e saporite. La combinazione di carote dolci, lenticchie rosse proteiche e arancia fresca crea un’esperienza culinaria confortevole e nutriente.

  • Tostare le lenticchie rosse in una padella con un filo d’olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sono leggermente dorate.
  • Sminuzzare la cipolla rossa e lo zenzero, poi soffriggerli in una pentola con un po’ d’olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sono teneri.
  • Aggiungere le carote pelate e tagliate a cubetti, e cuocerle per qualche minuto fino a quando non iniziano a ammorbidirsi.
  • Aggiungere le lenticchie rosse tostate, il succo d’arancia, la paprica, il sale e il pepe, e mescolare bene.
  • Coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti, o fino a quando le carote e le lenticchie non sono tenere.
  • Frullare il composto con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza vellutata.
  • Servire tiepido, guarnito con scorze d’arancia grattugiata o una spremuta d’arancia fresca.

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