Vellutata porri e patate leggera

Per realizzare la ricetta Vellutata porri e patate leggera nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Vellutata porri e patate leggera

Ingredienti per Vellutata porri e patate leggera

brodo vegetalecrostinioliopanepannaparmigianopatateporrisale

Preparazione della ricetta

Come preparare: Vellutata porri e patate leggera

La ricetta Vellutata porri e patate leggera è un piatto confortante, ideale per l’autunno o l’inverno, grazie alla sua consistenza cremosa e al sapore delicato. Il connubio di porri e patate dona un equilibrio tra dolcezza e freschezza, reso più leggero grazie all’assenza di panna o grassi aggiunti. Riscaldata e servita con crostini di pane, questa zuppa si presta a essere un primo piatto versatile, perfetto per tutta la famiglia.

  • Pulisci il porro, tagliandone le estremità e le fogliette esterne. Affettalo finemente e fa’ appassire in una pentola con olio extravergine.
  • Unisci le patate sbucciate e a cubetti, mescolando per alcuni minuti per insaporirle.
  • Aggiungi 1 litro di brodo vegetale (o acqua) e fai sobbollire a fuoco medio per 15-20 minuti, coprendo parzialmente la pentola.
  • Una volta che le verdure sono tenere, regola di sale e frulla il composto finché non otterrai una crema vellutata.
  • Servi calda, completando con crostini tostati e, a piacere, una spolverata di parmigiano grattugiato.

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