Ingredienti per Vellutata di zucchine
- brodo vegetale
- crostini
- erbe aromatiche
- maggiorana
- menta
- olio
- pane tostato
- patate
- prezzemolo
- scalogno
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Vellutata di zucchine
La ricetta Vellutata di zucchine è un piatto leggero e fresco, ideale per le giornate estive. Originaria del sud Italia, questa crema di zucchine è caratterizzata da sapori aromatici e delicati, grazie all’uso di erbe come maggiorana e menta. Viene spesso gustata come antipasto o come contorno, accompagnata da crostini o pane tostato.
La preparazione inizia con la pulizia e la taglia delle zucchine, seguita dalla sbucciatura e dalla taglia delle patate. Quindi, si soffrigge lo scalogno in olio per dare un tocco di sapore, poi si aggiungono le zucchine e le patate, lasciando cuocere fino a quando non sono tenere.
- Si aggiunge il brodo vegetale e si porta a ebollizione, poi si riduce il fuoco e si lascia cuocere per circa 20 minuti.
- Si frulla il composto con un mixer, fino a quando non si ottiene una crema liscia e vellutata.
- Si aggiungono le erbe aromatiche, come prezzemolo e maggiorana, e si mescola bene.
- Si serve la vellutata calda, accompagnata da crostini o pane tostato, e si guarnisce con erbe fresche.
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