La ricetta Vellutata di zucca: idee e consigli può essere descritta come un piatto tipico della tradizione italiana, particolarmente apprezzato in autunno e in inverno. Il gusto dolce e il colore giallo-oro della zucca, uniti all’aroma intenso del rosmarino e del pepe, creano un piatto unico e delizioso. La vellutata di zucca è solita essere servita come contorno o come primo piatto, accompagnata da crostini e pane tostato.
Preparazione
- Risciacqua la zucca e tagliala a piccoli pezzi.
- Caffè due rametti di rosmarino e sette denti di aglio in una padella con due cucchiai di olio e cuoci per due minuti.
- Passa la zucca, il brodo vegetale e il vino bianco in una casseruola e portala a ebollizione.
- Riduci la fiamma e cuoci per venti minuti, o fino a quando la zucca non sia morbida.
- Sale e pepe al gusto, quindi unite il vino e il brodo vegetale e portate a ebollizione.
- Servite la vellutata di zucca in piatto con crostini e pane tostato, guarnito con un filo di olio e rosmarino.
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