La ricetta VELLUTATA DI ZUCCA GIALLA è un delizioso piatto autunnale tipico della cucina nord-italiana. Originaria delle regioni del Nord, questa vellutata è caratterizzata da un sapore delicato e profumato, grazie all’utilizzo della zucca gialla fresca e della menta. Solitamente viene servita come antipasto o come piatto unico durante le giornate fredde d’autunno.
Per preparare questa deliziosa ricetta, seguendo i passaggi seguenti:
- Taglia la cipolla e soffriggila in olio d’oliva extra-vergine fino a renderla morbida.
- Aggiungi la zucca gialla tagliata a dadini e cuoci fino a quando non diventa tenera.
- Aggiungi il brodo e i dadi e portare a ebollizione.
- Lascia cuocere per circa 20 minuti o fino a quando la zucca non sarà ben cotta.
- Frulla il tutto con un mixer o un frullatore fino a ottenere una crema vellutata.
- Aggiungi la panna fresca e il pepe nero e mescola bene.
- Condisci con la menta fresca e servi caldo.
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