La Ricetta Vellutata di zucca e zenzero col Bimby è un piatto estivo che combina i sapori caldi e confortanti della zucca con l’aroma fresca e speziata dello zenzero. La sua cremosa consistenza e il profumo a lungo persistente la rendono un’opzione ideale per un pranzo o un’insalata fredda per la sera.
La ricetta presenta un equilibrio tra i sapori dolci e acidi, grazie all’aggiunta di albicocche e cioccolato fondente. Il coriandolo e il curry aggiungono il giusto tocco di sostanza e profumo, mentre il peperoncino dà una nota di piccantezza. La zucca, lessata finemente, si unisce allo zenzero e al riso per creare un’armonia di sapori e consistenze.
- Preheat the Bimby to 120°C and select the “MultiCook” function.
- Cut the zucca into small pieces and add them to the Bimby blender jug with 2 tablespoons of oil, salt, coriander, curry, and 1 tablespoon of grated ginger. Blend until smooth.
- Heat the mixture in the Bimby steam basket at 120°C for 20 minutes, stirring occasionally.
- Add the Arborio rice to the jug and blend until combined with the zucca mixture.
- Pour the mixture into a serving bowl and sprinkle with dark chocolate shavings and dried apricots.
- Taste and adjust the seasoning as needed.
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