Originario dell’Italia settentrionale, questa piatto è profumata di zucca ed esalta il sapore del piatto, armonizza perfettamente variabili sapori molto tipici di questo tipo di vellutata.
Si abbina principalmente con cucinare delle carne a fuoco lento, e gustare il tutto insieme ai vostri amici.
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Affetta la cipolla e mettila a soffriggere in olio con il prezzemolo tritato fino a quando non diventa dorata.
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Aggiungi il riso al soffritto e cuoci per circa 2-3 minuti, e poi aggiungi un mestolo di acqua, ed il sale e cuoci fino a quando lo riso risulta scottato.
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Moneta la zucca a cubetti e aggiungila al soffritto, andiamo a cuocere fino a quando la zucca non risulta tenera e scottata.
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L’ultima tappa consiste nel frullare la vellutata creando un composto uniforme ed aspetto omogeneo.
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Infine, serve la vellutata in un piatto freddo, aromatizzata al timo.
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