La ricetta VELLUTATA DI ZUCCA E PORRI Le ricette di una mamma in cucina è un piatto tipico della tradizione culinaria autunnale, ideale per gli spuntini caldi in famiglia o per accompagnare gli spaghetti. La zucca e i porri sono gli ingredienti stellari di questo piatto, che si abbinano perfettamente per creare un sapore elegante e delizioso. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un’opzione vegetariana gustosa e poco complessa.
La preparazione è molto semplice e può essere realizzata anche da chi non ha esperienze in cucina.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Riscalda 2 cucchiai di olio in una pentola grande e soffriggi 3 porri tagliati a tocchetti.
- Aggiungi 2-3 etti di zucca sbucciata e tagliata a cubetti e soffriggila insieme ai porri.
- Aggiungi 2 cucchiai di brodo vegetale e copri la pentola con un coperchio.
- Porta a ebollizione e lascia cuocere per 10-12 minuti, fino a quando la zucca è tenera.
- Frulla la zuppiera con un frullatore ad immersione per ottenere una crema liscia.
- Scola la miscela dal brodo superfluo e serve.
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