La ricetta Vellutata di zucca e porri è un piatto autunnale dalle sfumature dolci e saporite. Originario della cucina italiana, questo piatto rustico e confortante viene solitamente gustato durante le stagioni più fredde.
La zucca e i porri sono gli ingredienti protagonisti di questo piatto, che si abbina bene con fette di pane rustico o crostini.
- Tostare i porri tagliati a rondelle in una padella con un po’ di olio fino a quando non diventano dorati.
- Aggiungere le patate e la zucca tagliate a cubetti e cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungere acqua o brodo vegetale fino a coprire gli ingredienti e portare a ebollizione.
- Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure non sono tenere.
- Filtrare il composto e frullarlo per ottenere una consistenza vellutata.
- Aggiungere sale a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
