La ricetta Vellutata di zucca e patate senza glutine è un piatto autunnale che unisce sapori delicati e genuini. Originario della cucina italiana, questo piatto è particolarmente apprezzato durante la stagione fredda, quando zucca e patate sono al loro meglio. La Vellutata di zucca e patate senza glutine è una scelta ideale per una cena confortevole e leggera.
- Tagliate la cipolla bianca a cubetti e soffriggetela in olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungete la pancetta o speck tagliata a strisce sottili e fate cuocere fino a quando non diventa croccante.
- Pelate e tagliate a cubetti le patate e la zucca, poi aggiungetele nella padella con la cipolla e la pancetta.
- Aggiungete acqua e portate a ebollizione, poi lasciate cuocere fino a quando le verdure non sono tenere.
- Frullate il composto con un frullatore ad immersione o un frullatore tradizionale fino ad ottenere una consistenza vellutata.
- Aggiungete sale, pepe nero e rosmarino a piacere, poi mescolate bene.
- Servite la vellutata calda, eventualmente guarnita con crostini di pane senza glutine.
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