La ricetta Vellutata di zucca e funghi porcini con nocciole tostate è un piatto autunnale originario dell’Italia settentrionale, caratterizzato da sapori caldi e terrestri. Questo piatto è spesso gustato durante le fredde serate invernali, in compagnia di amici e familiari.
La preparazione della Vellutata di zucca e funghi porcini con nocciole tostate è abbastanza semplice e richiede pochi ingredienti. Per iniziare, è necessario pulire e tagliare la zucca e i funghi porcini. Successivamente, si soffrigge l’aglio e la cipolla in olio, aggiungendo poi le castagne, le bacche di ginepro e il ginepro.
- Si aggiungono la zucca e i funghi porcini, facendoli cuocere a fuoco lento.
- Si aggiunge il vino e si lascia evaporare.
- Si copre il tutto con brodo caldo e si lascia cuocere fino a quando gli ingredienti non sono teneri.
Infine, si frulla il tutto con l’aiuto di un frullatore, aggiungendo le nocciole tostate e una spolverata di pepe e sale. Il piatto è pronto per essere servito.
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