- Trita finemente l’aglio e la cipolla, poi soffriggi in olio fino a quando non saranno dorati.
- Aggiungi i funghi tagliati a pezzetti e cuocili fino a quando non saranno teneri.
- Unisci le patate pelate e tagliate a cubetti, il prezzemolo tritato, l’origano e il peperoncino in polvere, mescolando bene.
- Versa il brodo vegetale e porta il tutto a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere fino a quando le patate non saranno tenere.
- Frulla il composto per ottenere una crema liscia e aggiusta di sale a piacere.
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