La ricetta Vellutata di zucca con i ceci è un comfort food autunnale che si apprezza soprattutto nelle fredde sere d’inverno.
I sapori decisi della zucca, morbidi dei ceci e aromatiche note di rosmarino e alloro creano un abbinamento perfetto, ideale per un pranzo caldo o una cena leggera.
I sapori decisi della zucca, morbidi dei ceci e aromatiche note di rosmarino e alloro creano un abbinamento perfetto, ideale per un pranzo caldo o una cena leggera.
- Pulite e tagliate a cubetti la zucca.
- Sbucciate e tritate l’aglio.
- Rosolate l’aglio in olio extra vergine di oliva.
- Aggiungete la zucca, i ceci scolati, patate tagliate a cubetti e aggiungete brodo vegetale.
- Coprite e fate cuocere a fuoco lento finché la zucca non sarà tenera.
- Frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia.
- Aggiungete peperoncino, paprika e rosmarino.
- Servite la vellutata calda, con una spolverata di pangrattato tostato.
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