La ricetta Vellutata di zucca con funghi pioppini e nocciole è un piatto autunnale che combina sapori e textures unici. Originario della cucina italiana, questo piatto è spesso gustato durante le serate fresche e rilassanti, accompagnato da un bicchiere di vino rosso. La zucca, i funghi pioppini e le nocciole sono gli ingredienti protagonisti di questo piatto, che si distingue per la sua cremosità e profumo.
- Tostare le nocciole in una padella antiaderente fino a quando non sono dorate, poi tritarle.
- Pulire e tagliare a pezzi i funghi pioppini, poi soffriggerli in una padella con un po’ di olio e rosmarino.
- Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in una pentola con un po’ di olio e sale grosso fino a quando non è tenera.
- Aggiungere le patate tagliate a cubetti e cuocere per altri 10-15 minuti.
- Frullare il composto di zucca e patate con un po’ di brodo vegetale fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiungere i funghi pioppini soffritti e le nocciole tritate alla vellutata, poi condire con sale, pepe e spezie.
- Servire la vellutata calda, accompagnata da crostini di pane integrale.
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