La RICETTA VELLUTATA DI ZUCCA CON CROSTINI AL PARMIGIANO è un classico della cucina italiana autunnale.
Tipica delle trattorie e delle osterie in tutto il paese, questa vellutata dal sapore rustico e dolce, si accompagna perfettamente al croccante crostino al parmigiano, creando un contrasto ideale tra consistenze e sapori.
Tipica delle trattorie e delle osterie in tutto il paese, questa vellutata dal sapore rustico e dolce, si accompagna perfettamente al croccante crostino al parmigiano, creando un contrasto ideale tra consistenze e sapori.
- Sbuccia la zucca e tagliala a cubetti.
- Soffriggi l’aglio in una pentola con l’olio d’oliva.
- Aggiungi la zucca e lascia cuocere per circa 10 minuti.
- Copri i cubetti di zucca con il latte e cuoce a fuoco lento sino a quando la zucca non sarà tenera.
- Frulla fino a ottenere una crema liscia, aggiustando di sale.
- Taglia le patate a fette sottili e cuoci in forno a 180°C fino a doratura.
- Passa i crostini con parmigiano grattugiato.
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