Vellutata di zucca al pomodoro con gamberi alla paprika

La ricetta Vellutata di zucca al pomodoro con gamberi alla paprika è un delicato piatto autunnale, originario della costa mediterranea. La sua unione di sapori, con la zucca morbida, i gamberi succosi e il pomodoro fresco, è tipica delle ricette di pesce della stagione. Il piatto è spesso servito come antipasto o primo piatto, durante le celebrazioni e le feste invernali.

• Pulisci le carote, la cipolla e il sedano, quindi taglialli a dadini e soffriggili in olio d’oliva extra-vergine.
• Aggiungi l’aglio tritato e soffriggi per alcuni minuti, finché non è dorato.
• Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.
• Aggiungi la zucca tagliata a cubetti e cuoci finché non è morbida.
• In un’altra pentola, cuoci i pomodori con la passata di pomodoro, sale e pepe.
• Aggiungi i gamberi e cuoci finché non sono rosa e cotti.
• Aggiungi il timo e il latte alla zucca e mescola bene.
• Infine, aggiungi la salsa di pomodoro ai gamberi e mescola bene.

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