La ricetta Vellutata di zucca è un classico del menu autunnale. Originaria dall’Italia, questa crema vellutata sfrutta la dolcezza del frutto tipico della stagione per realizzare un piatto gustoso e ricco. Perfetta come primo piatto autunnale o antipasto leggero, accompagnata da crostini di pane, la vellutata di zucca conquista con la sua delicatezza e aroma caldo.
- Lava e taglia a cubetti la zucca.
- Tritare finemente lo scalogno.
- Scalda un filo di olio in una pentola e soffriggi lo scalogno.
- Aggiungi la zucca cotta e rigira con cura.
- Sfuma con il brodo vegetale e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
- Frulla la zuppa con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
- Aggiungi la panna fresca e regala un pizzico di pepe e sale.
- Monta la ricetta Vellutata di zucca in ciotole e guarnisci con un filo di olio e foglie di timo fresco.
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