Vellutata di zucca

La ricetta Vellutata di zucca è un’autentica gemma dell’autunno, un piatto caldo e saporito che evoca gli aromi della stagione. La zucca, dolce e delicata, si trasforma in una crema vellutata, arricchita da note aromatiche e spezie che la rendono ancora più irresistibile. Perfetta come antipasto o primo piatto, questa vellutata conquisterà grandi e piccini.

Prepararla è un gioco da ragazzi: la zucca, protagonista del piatto, viene cotta con attenzione per ottenere una purea cremosa. Il tocco di sale, il pizzico di pepe e aromi come noce moscata, zenzero o anche una goccia di limone danno vita a un sapore unico e indimenticabile.

• Cuoci la zucca tagliata a cubetti con un filo d’olio e sale.
• Frulla la zucca cotta fino ad ottenere una crema liscia e vellutata
• Ammorbidisci il tutto con un dado vegetale, brodo o latte.
• Guarnisci con un’emulsione di olio e aceto, qualche foglia di prezzemolo fresco o una spolverata di pepe nero.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.