VELLUTATA di Spinaci

La ricetta VELLUTATA di Spinaci è un piatto autunnale tipico della tradizione italiana, originario delle regioni settentrionali dove gli spinaci sono abbondanti. Questa vellutata è caratterizzata da un sapore delicato e cremoso, reso possibile dall’unione di patate, noci e panna da cucina.

Viene spesso servita come antipasto o primo piatto in occasioni informali, come cene tra amici o pranzi di famiglia. La sua preparazione è relativamente semplice e può essere personalizzata con ingredienti aggiuntivi, come pepe o formaggio.

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Per preparare questa deliziosa ricetta, segui i passaggi seguenti:

• Inizia selezionando gli spinaci freschi e mondali dalle foglie più dure; lava e asciuga gli spinaci.
• In una pentola, soffriggi lo scalogno in un po’ di brodo vegetale e poi aggiungi le patate tagliate a dadini.
• Una volta cotte le patate, aggiungi gli spinaci e le noci e cuoci fintanto che gli spinaci siano appassiti.
• Fai purea il composto con un mixer o un frullatore e poi aggiungi la panna da cucina per ottenere una consistenza cremosa.

Il risultato sarà un piatto morbido e saporito, ideale per essere servito con crostini o pane tostato.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.