La ricetta VELLUTATA DI SEDANO VERDE è un classico della cucina italiana, originaria del nord Italia. Questo piatto è particolarmente apprezzato durante le stagioni fredde per il suo sapore caldo e confortante. La combinazione di sedano verde, patate e panna fresca crea un sapore unico e ricco, che risulta essere molto apprezzato.
La ricetta solitamente viene gustata come antipasto o come contorno in ambito conviviale.
- Tagliate a pezzi la cipolla e il sedano, poi soffriggete in olio fino a quando non sono teneri.
- Aggiungete le patate a cubetti e fate cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungete i dadi e coprite con acqua, portando a ebollizione.
- Quando le patate sono cotte, frullate il composto con un mixer ad immersione.
- Aggiungete la panna fresca e mescolate bene.
- Servite la vellutata calda, guarnita con coste di sedano crudo e spolverata con parmigiano.
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