Vellutata di sedano rapa col Bimby

La ricetta Vellutata di sedano rapa col Bimby deriva da tradizioni culinarie tipiche dell’Europa settentrionale, contraddistinte da sapori robusti e stagionalità di prodotti freschi. Questo legume misto di sedano e rape, aggiunto a patate e pane, garantisce un’ottima consistenza e un gusto unico. È un piatto apprezzato soprattutto durante le feste natalizie, sia come antipasto o contorno.

Per preparare la vellutata cremosa di sedano rapa, avviene come segue. Preparazione:

Per iniziare, si lava e si taglia il sedano e le rape a cubetti. In una ciotola, viene riscottato rapidamente l’intero sedano rimasto insieme al pezzo più grosso della rozzata o sedano scartati alla cottura; si aggiunge del sedano tagliato, rape sbucciate e patate arate con mezzo litro d’acqua, mezzo dadi e sale. Aggiungendo il pane bianco pane spappolato si unisce al precedente miscuglio preparato precedentemente con i liquidi del Bimby, poi si fissa la rotazione e velocità del bimby al numero 8 e si sceglie l’icona ‘Cucina’, la macchina si controlla. Quindi si sceglie l’icona del “Caffè” e il numero 4 per la trasformazione del latte e con un pizzico di panna da cucina si fa inumidire la vellutata.

In entrambi i due contenitori si aggiunge dell’altro latte, si ferma l’apparecchiatura, ne viene ricavato il composto. Per la sua presentazione finale, si può coprire il piatto con del gelato, eventualmente con della verdura fresca odorosa e decorata con crostoncini dorati, il momento più bello iniziale con aromi perenne del giorno della giornata. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.