Ingredienti per Vellutata di scalogni e patate viola
- olio
- pasta tipo gnocchi
- patate
- pepe
- rosmarino
- sale
- scalogno
Preparazione della ricetta
Come preparare: Vellutata di scalogni e patate viola
La ricetta Vellutata di scalogni e patate viola è un piatto tipico della tradizione contadina italiana. Questo delizioso piatto si caratterizza per i suoi sapori autunnali, con le note dolci delle patate viola e il sapore delicato dello scalogno. Solitamente, viene servito come antipasto o anche come contorno per accompagnare carne o pesce.
- Scegli le patate viola più fresche e lava le bene.
- Sbuccia le patate e lessale in acqua salata fino a quando non sono tenere.
- Togli le patate dall’acqua e schiacciale con una forchetta per ottenere una purea morbida.
- In una padella, scalda dell’olio e agiungi lo scalogno tritato finemente.
- Fai soffriggere lo scalogno per alcuni minuti fino a quando non è tenero e leggermente dorato.
- Aggiungi la purea di patate viola e mescola bene.
- Insaporisci con sale, pepe e rosmarino.
- Servi la Vellutata di scalogni e patate viola con gnocchi di tua scelta.
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