La ricetta Vellutata di rape bianche allo zafferano e peperoni cruschi è un piatto unico, con un sapore molto particolare eNumerosi benefici. Le rape bianche, dette daikon, sono un alimento medicinale in Giappone grazie alle loro proprietà diuretiche, antisettiche e toniche. In fitoterapia, sono utilizzate per abbassare la febbre, combattere la tosse, facilitare la digestione, curare il fegato e la cistifellea, e sono apprezzate come brucia grassi. La vellutata lascia un retrogusto leggermente amarognolo.
La ricetta è caratterizzata da un sapore vellutato e profumato, con un leggero tocco di amaro. È un piatto ideale per gli amanti delle ricette originali e per coloro che cercano una sostanza nuova e interessante.
- Mondate le rape bianche e tagliatele a rondelle. Mettetele a bollire con la cipolla.
- Salate e aggiungete un goccio di aceto balsamico.
- Appena le rape sono cotte, sciogliete lo zafferano in un recipiente con acqua di cottura.
- Frullate le rape con metà dell’acqua di cottura, zafferano e olio.
- Aggiungete all’occorrenza dell’acqua e servite la vellutata di rape bianche allo zafferano spolverando con peperoni cruschi.
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