La ricetta Vellutata di Porri con sandwich croccanti nasce dalla tradizione della cucina italiana, reinterpretação modera di sapori semplici e genuini. Le note delicate di porri si fondono con la cremosità della vellutata, creando un abbinamento armonioso e appagante. Il contrasto croccante della sfoglia aggiunge un tocco di brio al piatto, rendendolo perfetto da gustare in un brunch o durante un aperitivo conviviale.
- Lava e trita finemente i porri.
- In una casseruola, scalda un filo d’olio e soffriggi i porri tagliati finemente.
- Aggiungi un pizzico di pepe e sale, quindi cuoci a fuoco basso per circa 15 minuti, o fino a quando i porri saranno morbidi.
- Versa il brodo vegetale caldo e porta a ebollizione.
- Mescola bene, poi riduce il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
- Frulla il composto con un frullatore ad immersione, fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
- Spalma una generosa quantità di formaggio caprino su fette di pasta sfoglia.
- Aggiungi una striscia di salame e un pezzetto di sedano.
- Avolgi le fette di sfoglia formando dei sandwich, sigillandole bene.
- Cospargi i sandwich con un filo d’olio e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, o fino a doratura.
- Servi le crocchette di pane caldo accanto alla vellutata di porri.
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