La ricetta Vellutata di porri è un piatto tipico di origine contadina, caratterizzato da sapori delicati e naturali. Il suo gusto ricorda la terra e la tradizione, tipico di una cucina semplice e genuina. Solitamente gustata in contesti informali, come pranzi in famiglia o con gli amici, questa Vellutata di porri è un’autentica espressione dell’arte culinaria casalinga.
- Prepara il brodo vegetale con verdure fresche e lascialo bollire per almeno 30 minuti per estrarre tutti i sapori.
- Sbuccia e taglia le patate a cubetti, poi pulisci e affetta i porri, separando la parte verde dalla parte bianca.
- Scalda l’olio in una pentola e soffriggi la parte bianca dei porri fino a quando non diventano trasparenti, poi aggiungi le patate e il sale.
- Aggiungi il brodo vegetale alla pentola e porta il tutto a ebollizione, poi abbassa il fuoco e lascia cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando le patate sono tenere.
- Frulla il composto con un frullatore a immersione o un frullatore tradizionale fino a raggiungere la consistenza desiderata.
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