La ricetta Vellutata di patate e porri allo zafferano è un classico della cucina italiana, particolarmente apprezzata durante le stagioni fredde. Questo piatto unisce sapori delicati e nutrienti, rendendolo ideale per una cena confortante. Le patate e i porri, protagonisti di questa ricetta, sono ingredienti facilmente reperibili e versatile, abbinati allo zafferano che dona un tocco di eleganza e un colore unico.
- Tosta i porri tagliati a rondelle in olio fino a quando non sono teneri.
- Aggiungi le patate a cubetti e falle rosolare leggermente.
- Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.
- Riduci il fuoco e lascia cuocere fino a quando le patate non sono tenere.
- Frulla il composto con un mixer ad immersione fino ad ottenere una consistenza liscia.
- Aggiungi il latte e continua a frullare.
- Aggiungi lo zafferano e aggiusta di sale.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
