La ricetta Vellutata di patate con crostini di pane alla liquirizia|Una wedd..
La vellutata di patate è un piatto decisamente autunnale, con il sapore delicato delle patate mescolato con il croccante pane alla liquirizia, un connubio di sapori assolutamente da provare! La vellutata di patate è un piatto caldo e sostanzioso, ideale per un giorno freddo, e il pane alla liquirizia aggiunge un tocco di novità e originalità.
- Punta la pentola antiaderente con un filo d’olio extravergine di oliva e rosola il soffritto composto da cipolla, carota e sedano.
- Lavare le patate, privarle della buccia e tagliarle a tocchetti, quindi rosolarle nel soffritto per circa 5 minuti.
- Aggiungere il brodo e l’acqua, abbassare la fiamma e far cuocere coperte per almeno 15 minuti, rimestando di tanto in tanto.
- Fare riposare la vellutata per 5 minuti prima di servire.
- Accompagnare la vellutata con i crostini croccanti.
<li*Tostare le fettine di pane alla liquirizia con un goccio d'olio e tagliarle a cubetti.
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