La ricetta Vellutata di patate con cavolini di bruxelles e salsiccia è un delizioso compromesso tra la crema e gli eccessi culinari. Grazie alla combinazione di sapori tra la dolcezza delle patate e la sapidità dei cavolini di bruxelles, questa vellutata diventa un piatto unico e sfizioso. La salsiccia aggiunge un tocco di sapore più forte, ma la versione vegetariana può essere facilmente ottenuta omettendo questo ingrediente.
- Pelate le patate e lavate bene i cavolini di bruxelles.
- Cucinate patate e cavolini a vapore.
- Tagliate grossolanamente le patate, aggiungete il brodo e frullate con il frullatore ad immersione.
- Cucinate a fuoco lento e portate ad ebollizione continuando a mescolare.
- Aggiustate di sale e pepe.
- Soffriggete in un filo d’olio la salsiccia (dopo aver tolto la pelle) e i cavolini precedentemente cotti a vapore, tagliati a fettine.
- Distribuite la vellutata nei piatti, aggiungete i cavolini e la salsiccia e ultimate la preparazione con un filo d’olio.
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