Vellutata di patate con cavolini di bruxelles e salsiccia

La ricetta Vellutata di patate con cavolini di bruxelles e salsiccia è un classico della cucina italiana, tipico del nuovo millennio. Questo piatto unisce i sapori del brodo vegetale, dei cavolini di Bruxelles teneri e croccanti, delle salsicce affumicate e dei patati morbidi e cremosi. È un piatto rustico e gustoso, perfetto per una serata in famiglia o un pranzo con amici.

Preparazione
Inizia versando il brodo vegetale in una pentola e portarlo a bollore. Soffriggi l’olio d’oliva extra-vergine in una padella e aggiungi i cavolini di Bruxelles, condendoli con sale e pepe. Lascia cuocere per 5-7 minuti o finché saranno teneri ma non molli. Nel frattempo, affetta le salsicce in rondelle e cuocile in un’altra padella con un po’ d’olio d’oliva. Aggiungi le patate, tagliate a dadini, e cuocile fino a quando saranno morbide. Incorpora il pepe e il sale. Togli la pentola dal fuoco e aggiungi i cavolini di Bruxelles e le salsicce cucinate. Frulla il tutto con un frullatore a immersione. Servi la vellutata calda o tiepida, guarnita con delle fette di pane tostato.

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