La ricetta Vellutata di patate è un piatto classico della cucina italiana, originario delle regioni settentrionali. Il sapore ricco e cremoso delle patate, croccante del pane e aromatico del rosmarino, rendono questo piatto ideale per i giorni freddi invernali.
Ricetta
Descriviamo il contesto in cui questo piatto viene solitamente gustato: famiglia, amici, occasioni speciali, o semplicemente come piatto unico in una cena rilassante.
- Fai bollire il brodo vegetale e affettala cipolla e la cipolla bianca.
- Bagnali cipolle in un po’ di olio e fai rosolarle a fuoco lento e morbido.
- Affettala il pane raffermo e mettilo nella bagnarola per un breve soffriggere al vapore.
- Sbucciare le patate e tagliale a cubetti.
- Aggiungi le patate al brodo vegetale bollente ed attendi che siano ben cotte.
- Aggiungi alla bagnarola la cipolla, il pane, il pepe, il rosmarino e il parmigiano, e assaggia.
- Bagna con il brodo vegetale caldo fino ad ottenere la consistenza desiderata.
- Servisci la Vellutata di patate calda, guarnita con un tocco di rosmarino tritato.
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