La ricetta Vellutata di patate è un piatto tradizionale che trova le sue radici nella cucina contadina, dove le patate erano un ingrediente fondamentale. Questo piatto è caratterizzato da sapori terra-terra e aromatici, grazie all’uso di erbe come il rosmarino. Solitamente viene gustato durante la stagione invernale, quando la sua consistenza calda e cremosa è particolarmente apprezzata.
- Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti, poi lessarle in acqua bollente fino a quando non sono tenere.
- In una padella, soffriggere l’aglio tritato in olio fino a quando non è fragrante.
- Aggiungere il rosmarino fresco tritato alla padella e mescolare bene.
- Unire le patate lesse alla padella con l’aglio e il rosmarino, e schiacciarle con un cucchiaio per creare una consistenza cremosa.
- Versare un po’ di brodo caldo nella padella per amalgamare gli ingredienti e ottenere la giusta consistenza.
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