La ricetta VELLUTATA DI PATATE è un classico della cucina italiana, nata dalla tradizione settentrionale e diffusa in tutta Italia. Questo piatto ti farà assaporare i sapori della terra, con la precisione della patate cotte, il sapore pungente della cipolla e la cremosità del latte. Solitamente è servito come Primo piatto, ma non è insolito trovarla anche come contorno in occasione di speciali occasioni.
- Pulisci e mondare le patate, pelale a trattamento industriale e taglale in dadini.
- Fai scaldare il burro in una grande casseruola e aggiungi la cipolla bianca tritata finemente. Cuoci per alcuni minuti, fino a quando non è morbida e dorata.
- Aggiungi i dadini di patata alla casseruola e coprire con il latte. Lascia cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando le patate sono cotte.
- Aggiungi un po’ d’olio d’oliva extra-vergine e sale q.b., e poi frullare il tutto con il mixer al pompetto.
- Porta il piatto al fuoco e lascia riscaldare per alcuni minuti prima di servire.
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